Recette · Tiramisu italien au café

Recette de tiramisu au café

Tiramisu italien au café

Dessert

Préparation

20 min

Cuisson

0 min

Portions

6

Calories

320

Cuisine italienne

Une délicieuse recette, variante du classique tiramisu italien, imprégnée de saveur de café et de la douceur du mascarpone, saupoudré de cacao pour une touche finale exquise.

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone

  • 3 œufs frais

  • 100g de sucre en poudre

  • 200ml de café fort, préalablement refroidi

  • 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200g)

  • Cacao en poudre pour saupoudrer

Préparation

  • Préparez le café : Faites un café fort et laissez-le refroidir.

  • Préparez la crème : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

  • Montez les blancs en neige : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.

  • Incorporez les blancs en neige : Délicatement, incorporez les blancs en neige à la crème de mascarpone pour obtenir une texture aérée.

  • Montez le Tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération pour former une deuxième couche. Terminez par une couche de crème.

  • Réfrigérez : Couvrez le plat de tiramisu et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la texture se solidifie.

Cuisson

  • Rien à prévoir

Service

  • Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre. Vous pouvez également décorer avec des grains de café en chocolat ou des copeaux de chocolat pour une touche élégante.

En vidéo

Le + des Arômes Caféinés :

✨ Utilisez un café de qualité pour un goût authentique et prononcé.
✨ Pour un tiramisu encore plus gourmand, vous pouvez imbiber les biscuits à la cuillère avec un café légèrement sucré ou ajouter une touche de liqueur de café à la crème de mascarpone

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